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Das kostenlose Butterkeks Rezept zum Ausprobieren!

Es geht los: Butterkeks-Rezept...

Jeder kennt den Butterkeks und hat ihn auch mit Sicherheit schon einmal gegessen. Der Butterkeks ist beliebt bei Alt und Jung. 

Kleine Butterkeks-Geschichte

Der bekannteste Butterkeks dürfte der Leibniz Keks sein, den Hermann Bahlsen 1891 auf den Markt brachte. Zur damaligen Zeit war es üblich, Nahrungsmittel nach einer bekannten Persönlichkeit zu nennen. Und so verhält es sich auch bei diesem speziellen Butterkeks-Rezept. Bei diesem Butterkeks-Rezept gab Bahlsen diesem Keks den Namen „Leibniz“ nach dem berühmten Einwohner von Hannover, Gottfried Wilhelm Leibnitz. Er war Wissenschaftler und Philosoph, Diplomat, Mathematiker, Historiker, Bibliothekar, Politiker und Doktor des weltlichen und des Kirchenrechts in der frühen Aufklärung und lebte von 1646 bis 1716. 

Hermann Bahlsen brachte das Butterkeks-Rezept damals aus England mit nach Deutschland und stellte fest, dass es hier eine Marktlücke für solches Gebäck gab. Das Ziel war es, einen schmackhaften, hochwertigen, haltbaren sowie preiswerten „Kuchen“ zu entwickeln. Er konnte nicht ahnen, dass dieser Keks einer der bekanntesten Markenartikel Deutschlands werden sollte. Glaubt man der Werbung, so erkennt man den Bahlsen Butterkeks an seinen 52 Zähnen.

Neben dem Konsum von Kakao, Kaffee und Tee erfreute sich die Plätzchenbäckerei in Deutschland, besonders bei den Damen aus den höheren Kreisen, immer größerer Beliebtheit. Bis weit ins 19. Jahrhundert blieben diese kleinen Gebäckstücke und auch das Butterkeks-Rezept den gehobenen Kreisen vorbehalten, da viele Zutaten wie Zucker, Kakao und Mandeln sehr teuer waren. Erst nachdem man den Zucker aus den heimischen Zuckerrüben gewinnen konnte, war es auch in den einfachen Haushalten möglich, zu backen. 

Jeder guten Hausfrau war das Butterkeks-Rezept bekannt und auch heute wird es nach wie vor gerne gebacken.

Woraus besteht denn nun so ein Butterkeks? Was ist die Basis für ein gelungenes Butterkeks- Rezept?

Natürlich muss ein Großteil Butter sein. Die Faustregel sagt, auf ein Kilogramm Getreideerzeugnisse gehören mindestens 100 Gramm Butter, also 10 Prozent.Die Hauptzutat beim Butterkeks-Rezept ist also das Weizenmehl.Selbstverständlich gibt es heutzutage auch verschiedene Varianten desButterkeks-Rezeptswie denVollkorn-Butterkeksoder die VarianteVollmilch- oder Zartbitterschokolade Butterkeks.

Welche Werkzeuge und Materialien werden für die Umsetzung des Butterkeks Rezepts benötigt?

• Handrührgerät mit Knethaken

• Brett zum Teigausrollen

Teigausrpller für gleichmäßig dicken Teig

• Teigschaber

• Rührschüssel

• Nach Belieben Ausstechformen

• Backblech

• Backpapier

Das Butterkeks-Rezept

Zutaten für zirka 60 Butterkekse | Arbeitszeit ca. 1 Stunde | Ruhezeit ca. 1 Stunde

  • 1000 g Mehl
  • 500 g Butter
  • 500 g Puderzucker
  • 4 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • ½ Zitrone (davon die Schale abreiben)
  • 1 Ei zum Bestreichen der Kekse

Zubereitung der Butterkekse mit dem angegebenen Butterkeks-Rezept

Butter und Zucker mit den Knethaken gut durchkneten. Fügen Sie nun die Eier hinzu. Dann werden das Mehl und die Gewürze hinzugefügt. Wenn Sie den Teig gut durchgeknetet haben (am besten nach dem Vermengen mit den Knethaken, den Teig auf einem Brett mit den Händen gut durcharbeiten) lassen sie ihn zirka eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Nach der halben Stunde den Teig des Butterkeks-Rezeptes noch einmal kurz durchkneten und dann ausrollen. 

Nun bleibt es Ihrer Phantasie überlassen, ob Sie Sterne, Monde Engel (für Weihnachten) mit Ausstechern ausstechen oder einfach nur runde Butterkekse backen wollen. Die ausgestochenen Butterkekse legen Sie auf ein Backblech, das vorher mit Backpapier ausgelegt wurde. Bestreichen Sie die Butterkekse mit Ei und lassen Sie sie etwas antrocknen. Nun schieben Sie das Blech in die Mitte des Backofens und backen die Rezept-Butterkekse bei 200°, bis sie Farbe haben. Je nachdem wie dick der Teig ausgerollt war, verändert sich die Backzeit. Für die Zubereitung des Butterkeks-Rezepts planen Sie zirka eine halbe Stunde Arbeitszeit ein. Ruhezeit des Teiges zirka eine Stunde.

Wie Sie sehen, ist das Butterkeks-Rezept sehr einfach umsetzbar, und in der Regel gelingen die Butterkekse so gut wie immer.

Wir wünschen ein gutes Gelingen. Lassen Sie sich die Butterkekse schmecken! Probieren Sie doch mal andere Backrezepte aus. Weitere leckere Backrezepte gibt es auf Backekuchen.de.

Ihr www.butterkeks-rezept.de

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